Røgeovn i træ gør-det-selv


Så lykkedes det efter længere tid at få bygge min røgeovn i træ færdig og hold da ferie hvor virker den bare godt! Røgeovne i træ er rigtig gode, da de i sig selv isolerer godt og derved holder på både varme og kulde. Om vinteren holder den nemmere end høj temperatur ved fx. varmrøgning end en stålovn, da den leder kulde og varme rigtig godt. Omvendt er røgeovne i træ også rigtig gode om sommeren til koldrygning, da den ikke lader sig ophede af solens varme. Jeg har siden jeg byggede min røgeovn i træ haft både skrubber, torsk og havørred i den. Torsk er faktisk det eneste jeg ikke sådan rigtig synes om at røge… de tager røgsmagen til sig på en underlig måde mens ørreder og skrubber bliver helt perfekte.

Som varme-element til min røgeovn i træ bruger jeg en Wasco enkeltkogeplade fra Harald Nyborg. Den virker fint til formålet og formår at holde en temperatur ved varmrøgning.